Description
AOC CHAMPAGNE
France, montagne de Reims.
Le village de Verzenay est situé sur la montagne de Reims, son sous-sol crayeux en fait un grand cru d’exception.
Au coeur du vignoble Minervois-La Livinière, appellation hautement qualitative située au bas du
piedmont de la Montagne noire, et réputée pour l’élégance et la finesse de ses vins, le Domaine
Jean-Philippe Charpentier crée des cuvées de grande qualité.
L’aventure de ce domaine est celle de la passion d’un homme. En 1998, Jean-Philippe
Charpentier, descendant de plusieurs générations de viticulteurs champenois, quitte son poste de
professeur au lycée agricole d’Avize et sa Champagne natale, pour suivre sa compagne, dans le Languedoc.
En 2003, il acquiert ses 5 premiers hectares de vignes au coeur de la très belle appellation Minervois-La Livinière et possède aujourd’hui 18 hectares à Félines Minervois.
Il adopte des pratiques artisanales, adaptées à l’élevage parcellaire. Il s’exprime également à travers un mode de culture raisonné, des soins particulièrement attentifs apportés à la vigne, et des vendanges manuelles en petites caissettes préservant l’intégrité du raisin.
Les terroirs complémentaires qui composent les cuvées, sont élevés séparément, puis assemblés en fûts de chêne neufs pour les grandes cuvées. Dans cette méthode atypique pour la région, où il est d’usage d’insister sur la spécificité de chaque parcelle, se manifestent pleinement l’héritage familial et l’attachement à la Champagne natale, région de l’assemblage par excellence.
De là naissent des vins denses, d’une superbe complexité aromatique mêlant des notes de fruits
rouges mûrs et à celles d’épices, le tout soutenu par un boisé élégant parfaitement intégré pour les rouges et une belle minéralité et des vins équilibrés, à l’aromatique complexe pour les blancs.
Récemment, Jean-Philppe a repris les vignes du domaine familial à Verzenay, grand cru de Champagne,
pour renouer avec ses origines.
Il élabore, dès ses premières vendanges en 2017, 2 cuvées : Champagne brut Réserve et Champagne rosé.
Pour les amateurs, une cuvée boisée voit le jour dès 2021. Et pour les passionnés, il faudra attendre davantage pour les cuvées millésimées.
L’alliance de la tradition et de l’innovation.
€20,00 – €40,00
France, montagne de Reims.
Le village de Verzenay est situé sur la montagne de Reims, son sous-sol crayeux en fait un grand cru d’exception.
Poids | ND |
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Pinot noir 10%, Chardonnay 90%
Rosé, 13% vol alcool
Les Pinots noirs sont établis à une densité de 8300pieds/ha et taillés en cordon de Royat. C’est une sélection de vieilles vignes vinifiée en rouge. Le Chardonnay est à 8300 pieds/ha mais est conduit en taille Chablis. Ebourgeonnage, effeuillage et vendange en vert sont pratiqués pour optimiser l’état sanitaire et la maturation des raisins.
Les Pinots noirs sont établis à une densité de 8300pieds/ha et taillés en cordon de Royat. C’est une sélection de vieilles vignes vinifiée en rouge. Le Chardonnay est à 8300 pieds/ha mais est conduit en taille Chablis. Ebourgeonnage, effeuillage et vendange en vert sont pratiqués pour optimiser l’état sanitaire et la maturation des raisins. Les vins sont élevés en cuves sur lies fines jusqu’à l’assemblage pour le tirage. La mise en cave de ces vins est de 15 mois minimum avant le dégorgement. Les vins que vous dégusterez sont peu dosés (extra brut ), ceci permet de respecter au mieux les qualités aromatiques des vins.
Rosé d’une couleur peu soutenue, saumonée. Bulles fines. Le nez exprime une aromatique de fruits rouges, mêlé de fleurs blanches.
Sa longueur et son volume en bouche en font un vin à apprécier en apéritif, sur des poissons fumés, des sushis.